I biscotti di farro Monococco possiedono un gusto autentico, come i biscotti che si producevano una volta!
In rapporto con gli altri cereali, il farro presenta un ridotto apporto calorico ed è ricco di proteine e di vitamine del gruppo B. Contiene inoltre un aminoacido essenziale, mancante o carente in molti altri cereali: la metionina, e vanta proprietà antiossidanti.
L’elevato contenuto di fibre della farina di farro comporta due importanti caratteristiche: aiuta a regolarizzare il transito intestinale e vanta proprietà sazianti.