"Noi lasciamo frollare la carne per 10/15 giorni in frigo - spiega Giancarlo  - e quindi i tagli restano più morbidi, perdono meno acqua e in padella non vanno incontro all’antipatico fenomeno del restringimento".

​

​

Dopo un'iniziale esperienza nell'allevamento di capi da latte, maturata dalla famiglia nei primi del Novecento, con la trasformazione generazionale nasce l'azienda agricola Torri, dove vengono selezionate diverse razze da carne, e gli alimenti per crescerle. 

Carne gustosa e ben frollata, prevalentemente rossa come vitelloni e scottone è la specialità dell’azienda agricola Torri Giancarlo di Orzinuovi, che continua con orgoglio a portare avanti l’attività grazie alla collaborazione di moglie e figli.

​

Oltre ai tagli di carne bovina, l’azienda offre anche carne suina, salsicce e insaccati, pollame e uova.

​

Dal 2007 inoltre hanno aperto anche un piccolo spaccio all’interno dell’azienda ad Orzinuovi, in Provincia di Brescia.

​

​

​